Desengraxante para cozinha industrial: qual usar no piso, na parede, na bancada e na louça
Clean Grease, Clean Grease Plus, Clean Grease BTE e Beckplater: o que cada ficha técnica indica para cozinha, em que diluição, e por que o Becker Pine fica fora da área de alimento.
TL;DR
- Cozinha pede produto cuja ficha cite área alimentícia. Na linha Becker, são Clean Grease, Clean Grease Plus, Clean Grease BTE e Beckplater.
- Becker Pine fica fora da cozinha. É perfumado, e a RDC 216/2004 (item 4.2.4) veta odorizante na área de preparo. A FDS dele é PERIGO, com frase H314.
- Clean Grease não é alcalino (pH 6,0 a 8,0). O alcalino é o Clean Grease Plus (pH 12,0 a 14,0).
- Louça à mão: Beckplater. Louça na máquina: Versátil Becker Grease.
- Enxágue é parte do processo em todos os usos de cozinha dessas fichas.
Resposta direta
Para cozinha industrial, escolha o desengraxante pela ficha técnica, não pelo cheiro nem pela força aparente. As fichas que citam área alimentícia na linha Becker são as do Clean Grease, do Clean Grease Plus, do Clean Grease BTE e do Beckplater, e todas pedem diluição e enxágue. O Becker Pine, que é perfumado, serve para piso e banheiro fora da área de alimento. Para a louça, o Beckplater é para lavagem à mão e o Versátil Becker Grease é para a máquina.
Os produtos, pela ficha técnica
| Produto | pH (ficha) | O que a ficha indica | Diluição na ficha | FDS | Ficha |
|---|---|---|---|---|---|
| Beckplater | 6,5 a 7,5 | Lavagem manual de louças; limpeza em geral | Limpeza em geral 1:20 · piso de área alimentícia até 1:150 · piso impermeabilizado até 1:250 | Sem classificação de perigo | FT-0015 rev 11 (31/10/2025) |
| Clean Grease | 6,0 a 8,0 | Áreas alimentícias, pisos, paredes, bancadas, máquinas, equipamentos e utensílios de cozinha | Áreas alimentícias até 1:200 · utensílios de cozinha até 1:100 · pisos e superfícies até 1:200 (sempre com enxágue) | PERIGO · H318 | FT-0027 rev 10 (03/11/2023) |
| Clean Grease BTE | 6,5 a 8,5 | Pisos engordurados; pisos e paredes de cozinhas industriais | Áreas alimentícias 1:200 · pisos e superfícies até 1:200 | PERIGO · H318 | FT-0048 rev 08 (26/10/2023) |
| Clean Grease Plus | 12,0 a 14,0 | Pisos e paredes de cozinha industrial, açougue, peixaria, padaria e laticínios; limpeza pesada | Áreas alimentícias 1:200 · pisos e superfícies até 1:200 | PERIGO · H314 | FT-0028 rev 09 (14/02/2024) |
| Versátil Becker Grease | 12,0 a 14,0 | Lavagem mecânica de louças | 1:150 a 1:300 | PERIGO · H314 | FT-0195 rev 10 (18/08/2026) |
Onde usar cada um na cozinha
Louça
- À mão: Beckplater. Pela ficha, aplique uma pequena quantidade na esponja umedecida, esfregue e enxágue em seguida.
- Na máquina: Versátil Becker Grease, de 1:150 a 1:300, conforme a ficha.
Bancada e utensílios
- Clean Grease: utensílios de cozinha até 1:100, áreas alimentícias até 1:200. Aplique e enxágue.
Piso da cozinha
- Clean Grease, Clean Grease BTE ou Clean Grease Plus: até 1:200, com enxágue. A ficha do Clean Grease indica enceradeira ou máquina lavadora com disco vermelho ou verde no piso.
- Beckplater: piso de área alimentícia até 1:150.
Parede engordurada
- Clean Grease Plus ou Clean Grease BTE: as duas fichas citam paredes de cozinha industrial. O Plus é o alcalino da família: use os óculos e as luvas que a ficha pede.
Fora da cozinha: Becker Pine
A ficha do Becker Pine (FT-0348 rev 07) indica limpeza de pisos, plásticos, esmaltados, fórmicas, cerâmicas, vidros, banheiros, azulejos, portas e móveis de aço, com quatro faixas de diluição:
- piso impermeabilizado de 1:200 a 1:500;
- baixo teor de sujidade de 1:150 a 1:200;
- médio de 1:70 a 1:100;
- alto de 1:20 a 1:50.
É o produto do salão e do banheiro, não da área de preparo de alimento.
Quanto rende uma bombona de 5 L
Conta conservadora (5 L × a proporção da ficha):
| Produto e uso | Diluição | Solução a partir de 5 L |
|---|---|---|
| Clean Grease — áreas alimentícias e pisos | até 1:200 | até 1.000 L |
| Clean Grease — utensílios de cozinha | até 1:100 | até 500 L |
| Beckplater — piso de área alimentícia | até 1:150 | até 750 L |
| Beckplater — limpeza em geral | 1:20 | 100 L |
Para o consumo da sua cozinha, use a calculadora de consumo.
Erros comuns
- Pine no piso da cozinha. É perfumado e a ficha não cita área alimentícia.
- Tratar Clean Grease e Clean Grease Plus como o mesmo produto. Um tem pH 6,0 a 8,0; o outro, 12,0 a 14,0 e FDS com H314.
- Beckplater na máquina de lavar louça. A ficha é de lavagem manual.
- Pular o enxágue. As fichas da família Clean Grease mandam enxaguar em área alimentícia. Veja o que "sem enxágue" quer dizer na ficha.
- Dispensar o EPI. As FDS do Clean Grease e do Clean Grease BTE alertam para lesão ocular grave (H318); a do Clean Grease Plus, para queimadura de pele e olhos (H314). Veja o EPI que a FDS pede por tarefa.
Produtos citados
- Clean Grease — 5 L
- Clean Grease Plus Alcalino — 5 L
- Clean Grease BTE — 5 L
- Beckplater — 5 L
- Versátil Becker Grease (lava-louças de máquina) — 5 L
- Becker Pine — 5 L (fora da área de alimento)
O que a vistoria sanitária pede da cozinha está em higienização de cozinha de restaurante pela RDC 216. A ficha técnica e a FDS vigentes de cada produto estão na página dele. Para montar o kit da sua cozinha, fale com a equipe técnica da Cronlimp pelo WhatsApp.
Produtos citados nesta análise
CLEAN GREASE BB 05 LITROS
CLEAN GREASE PLUS ALCALINO BB 05 LITROS
DETERGENTE NEUTRO CLEAN GREASE - BTE BB 05 LITROS
DETERGENTE NEUTRO BECKPLATER - BB 05 LITROS
Perguntas frequentes
- O Clean Grease é alcalino?
- Não. A ficha técnica do Clean Grease (FT-0027 rev 10) dá pH de 6,0 a 8,0. O alcalino da família é o Clean Grease Plus, com pH de 12,0 a 14,0 (FT-0028 rev 09) e FDS com palavra de advertência PERIGO e frase H314.
- Posso usar Becker Pine na cozinha?
- Não na área de preparação e armazenamento de alimentos. O Becker Pine é perfumado (a composição na ficha FT-0348 rev 07 inclui fragrância), e o item 4.2.4 da RDC 216/2004 da Anvisa diz que substâncias odorizantes não devem ser usadas nessas áreas. Para cozinha, use produto sem fragrância cuja ficha cite área alimentícia: Clean Grease, Clean Grease Plus, Clean Grease BTE ou Beckplater.
- O Beckplater vai na máquina de lavar louça?
- Não. A ficha do Beckplater (FT-0015 rev 11) indica lavagem manual de louças e limpeza em geral. Para lava-louças de máquina, a ficha que cita lavagem mecânica de louças é a do Versátil Becker Grease (FT-0195 rev 10), diluído de 1:150 a 1:300.
- Precisa enxaguar depois do desengraxante?
- Sim, nos usos de cozinha. A ficha do Clean Grease manda aplicar e realizar o enxágue em áreas alimentícias, utensílios de cozinha e pisos. A do Beckplater manda enxaguar em seguida.
- Qual EPI usar com desengraxante?
- O da FDS de cada produto. A ficha do Clean Grease Plus diz 'usar luvas e óculos de proteção', e a FDS dele é PERIGO, com frase H314. As FDS do Clean Grease e do Clean Grease BTE são PERIGO, com frase H318 (provoca lesões oculares graves). Nenhuma dessas FDS especifica o material da luva.
Pronto pra cotar?
Manda sua lista pelo WhatsApp. A equipe Cronlimp cota item por item, com entrega na sua região.
Veja também
Segmentos atendidos
Ferramentas que ajudam
Continua lendo
Limpeza de carpete: os 4 passos da ficha técnica
Como limpar carpete e tapete com o Becker Carpet Plus, nos 4 passos da ficha técnica: aspirar, diluir (1:300 na máquina ou 1:50 à mão), aplicar com espuma e aspirar no mesmo sentido depois de seco. Com os cuidados da FDS.
TécnicoDiluidor de produtos de limpeza: como acertar a diluição por tipo de sujeira
O que é um diluidor (dosador) de produtos de limpeza, e a tabela de diluição por tipo de sujeira tirada da ficha técnica do Becker Pine, do Beckplater e do Eco Becker Multiuso, em mL por litro de água e por balde.
TécnicoCera para piso cerâmico: qual usar, e quando a ficha técnica diz não
Becker Max, Cera Fantastic, Cera Becker e as ceras para enceradeira de alta rotação: em que piso cada ficha técnica permite usar, como aplicar e o que fazer com cerâmica vitrificada, laminado e vinílico.